🌳中国大陆内地，吃年糕拥有年年高的意寓。陕北人的红白办喜事定是少不聊年糕，更找不着是过节了，万家户户的在宴客的餐桌上里，必然会有年糕这道特色菜。

前几月，带同学们去照顾老老他父亲，老他父亲为tcg彩票 端去盘红枣年糕，尝好几回口还是要那麼的软糯美味，但有真比每小时期奶奶亲自揣的年糕那你更显得输有许多。

🐻我国南方的年糕是白水嫩嫩的，清水磨糯纯米糊制出，陕北的年糕是用学好的黄糯纯米糊制出。陕北年糕分枣糕和素糕五种，“素糕”我觉得那就是什么呢也不存在插入的；“枣糕”说白了是后面卷了陕北学好的狗头枣泥。

🔯第二点年的腊月2五在夜里，奶奶奶奶家的在地上都要摆放两个人大铝盆，当中放上陕北的黄糯米，邻居井里的水往进一倒泡下一一整夜。第二点天两个早把泡好的黄糯米抽干沥干油分，用石碾子碾成细细地的黄米糊。腊月2七早餐，暑气腾腾的灶头一定出現奶奶奶奶的踪影，身材比例高大挺拔的他戴上奶奶奶奶的工作裤，在大的蒸锅里挂上笼布，撒上黄米糊蒸1两每小时，再撒层黄米糊再蒸1两每小时，一回次层层不嫌问题不嫌累，随后将拥有的黄米糊煮熟，再出去浪暑气将煮熟的黄米糊全部倒在抹了油的砧板上使用手揣。怎么东西能用揣，而不揉呢？由于揣是用整个的拳面砸和推压，这需用更好 的力量图片，也就代表着会使面团变得一致。每小当时我很是钦佩奶奶奶奶的劲头和不畏惧烫的胆量。現在想象，其实恰是奶奶奶奶对两个家的爱吗？在第三把揣好的年糕收集成小个大饼，再把筹备好的学好的陕北狗头枣的枣泥一致的抹往上面，在第三搓成小个大卷，错过年糕一点儿一点儿变凉一点儿一点儿变硬，这一流程是最锻炼孩子们的韧劲。有当时能够将小一点儿的孩子馋的直哭，奶奶奶奶也会在揣的当时给揪一个一块块蘸绵白糖吃。

ꦡ腊月二十二八取掉每卷年糕，切割成半理米的板材厚度的片，装进七八成热的油锅里炸至俩面杏黄，杏黄的油糕再配上弯拉伸曲枣泥弧线，看着可爱动漫又美食。咬上个口，外皮酥脆，里 软糯绵软，余味无穷。

黄糯米、井水、狗头枣这三样简单的的菜肴，在老爷爷奶奶的大身上，化为了好吃的美味佳肴。这些年，老爷爷奶奶早就90岁高龄孕妇了，就别没能揣年糕的爆发力，并且那懈后的年糕酸味仍然总时会挑起我热腾腾的乡愁。们们若有机来tcg彩票 大陕北，必定避免记得品尝服务下陕北的年糕。（张卉）